گرما درمانی چیست؟ عملیات حرارتی یک فرآیند کنترل شده است که برای تغییر خواص فیزیکی و گاهی شیمیایی فلز استفاده می شود. این فرآیند شامل حرارت دادن فلز تا دمای خاص، نگه داشتن آن در آن دما برای مدت معینی و سپس سرد شدن سریع یا آهسته آن است. هدف اصلی بهبود خواص مکانیکی فلز است که بسته به نتیجه مورد نظر، محکم‌تر، بادوام‌تر یا انعطاف‌پذیرتر می‌شود. فرآیندهای متداول عملیات …

ادامه مطلب

 

ادامه مطلب

راهنمای گام به گام تیز کردن چاقو آماده‌اید تا تئوری را به یک چالش جدی تبدیل کنید؟ مراحل زیر را دنبال کنید - هر مرحله بر اساس مرحله قبلی بنا شده است، بنابراین در برابر وسوسه پرش از مرحله بعدی مقاومت کنید، در نهایت با تیغه‌ای روبرو خواهید شد که از میان کاغذ عبور می‌کند، گویی اصلاً آنجا نیست. ایجاد شیب اولیه و بالا بردن تیغه   زاویه را تنظیم …

ادامه مطلب

چرا شکل تیغه اهمیت دارد یک چاقو شکل دادن به هندسه‌ی خاموش - آن شکم‌های پهن، نقاط بریده شده و کمان‌های منقار عقابی - است که نحوه‌ی برخورد لبه با ماده را تعیین می‌کند؛ نوع عنوان شغلی است که ما به آن هندسه می‌دهیم، زمانی که هدف، سنگ‌زنی و ضخامت ثابت می‌شود. شکل را به عنوان طرح اولیه و نوع را به عنوان ابزار نهایی در نظر بگیرید: یک طرح …

ادامه مطلب

فولاد ابزار این گروه از محبوب‌ترین فولادها برای ساخت چاقو می‌باشد. در این فولاد علاوه بر کربن بالا، خواص مکانیکی نیز به دلیل عناصر آلیاژی افزوده شده تقویت می‌شود. این آلیاژ‌ها مقاومت به خوردگی را بهبود می‌دهند. البته مقاومت به خوردگی آن به اندازه استنلس استیل نیست. فولاد ابزار مناسب برای چاقو شامل فولادهای W2 و A2 و D2 و M2 هستند. فولاد دمشقی این فولاد بسیار سخت و مستحکم …

ادامه مطلب

چاقوهای آشپزخانه تخصصی چاقوی آشپزخانه تخصصی توضیحات: کاربردهای رایج چاقوی تزئینی یک چاقوی کوچک با تیغه زیگزاگ یا منحنی برای ایجاد برش های تزئینی ساخت چاشنی، حکاکی میوه و سبزیجات برای ارائه چاقوی پنیر دارای سوراخ هایی در تیغه برای جلوگیری از چسبیدن پنیر نرم پنیرهای نرم، نیمه نرم و سفت را تمیز برش دهید چاقوی گوجه فرنگی لبه دندانه دار برای برش پوست گوجه فرنگی بدون له کردن بریدن …

ادامه مطلب

شکل تیغه ها و عملکرد آنها وظایف مختلف متفاوت است اشکال تیغه، هر کدام برای بهینه سازی کارایی چاقو برای اقدامات خاص طراحی شده اند. تیغه مستقیم: ایده آل برای برش یا خرد کردن با برش صاف و تمیز. تیغه دندانه دار: برای بریدن مواد سفت یا فیبری مانند نان یا طناب بهترین است. نقطه کلیپ: تیغه ای با برش مقعر از ستون فقرات، نوک تیزتری را برای انجام کارهای دقیق ارائه می …

ادامه مطلب