چاقوهای آشپزخانه تخصصی چاقوی آشپزخانه تخصصی توضیحات: کاربردهای رایج چاقوی تزئینی یک چاقوی کوچک با تیغه زیگزاگ یا منحنی برای ایجاد برش های تزئینی ساخت چاشنی، حکاکی میوه و سبزیجات برای ارائه چاقوی پنیر دارای سوراخ هایی در تیغه برای جلوگیری از چسبیدن پنیر نرم پنیرهای نرم، نیمه نرم و سفت را تمیز برش دهید چاقوی گوجه فرنگی لبه دندانه دار برای برش پوست گوجه فرنگی بدون له کردن بریدن …

ادامه مطلب

شکل تیغه ها و عملکرد آنها وظایف مختلف متفاوت است اشکال تیغه، هر کدام برای بهینه سازی کارایی چاقو برای اقدامات خاص طراحی شده اند. تیغه مستقیم: ایده آل برای برش یا خرد کردن با برش صاف و تمیز. تیغه دندانه دار: برای بریدن مواد سفت یا فیبری مانند نان یا طناب بهترین است. نقطه کلیپ: تیغه ای با برش مقعر از ستون فقرات، نوک تیزتری را برای انجام کارهای دقیق ارائه می …

ادامه مطلب

انواع چاقوهای آشپزخانه آشپزخانه قلمرویی است که تنوع چاقوها در آن بیشتر آشکار است، هر نوع برای انجام وظایف خاص با دقت و کارایی طراحی شده است. درک تنوع و هدف چاقوی آشپزخانه برای هر علاقه مندان به آشپزی بسیار مهم است، زیرا چاقوی مناسب می تواند تجربه آشپزی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. نوع چاقو آشپزخانه توضیحات: کاربردهای رایج چاقوی سرآشپز چاقوی همه کاره با تیغه پهن با لبه …

ادامه مطلب

هر نوع چاقویی - چه در مورد چاقوهای آشپزخانه صحبت کنیم، چه تیغه های فضای باز، ابزارهای بقا، یا فقط انواع معمولی که مردم در اطراف خود نگه می دارند - کار خاص خود را دارد. مطمئناً کار خودش است، اما اگر از من بپرسید کمی شخصیت هم دارد. فهمیدن اینکه چگونه یک چاقو واقعاً به هم می‌آید - مواردی مانند سبک تیغه، وزن، نحوه قرارگیری دسته در کف دست …

ادامه مطلب

اگر یک کدبانوی توانمند، سرآشپز حرفه‌ای، رستوران‌دار مشهور، قصاب مطمئن و حتی آشپز ساده و معمولی باشید ولی یک چاقوی تیز با قابلیت برندگی بالا نداشته باشید، کیفیت کاری‌تان کاهش می‌باید. استفاده بلندمدت از چاقو آشپزخانه، موجب کند شدن تیغه چاقو می‌شود. پس لازم است کنار چاقو، یک ابزار مناسب جهت تیز کردن چاقو در آشپزخانه‌تان باشد. می‌توانید مصقل بخرید.  راهنمای خرید چاقو تیزکن خوب: نوع چاقو ابتدا باید نوع …

ادامه مطلب

اجزای چاقو آشپزخانه نوک: جلوترین نقطه چاقو نوک آن است. در قسمتی که بالای تیغه (ستون فقرات تیغه) و لبه به هم می‌رسند نوک چاقو شکل می‌گیرد که بسیار تیز بوده و معمولاً از آن برای شروع برش و سوراخ کردن استفاده می‌شود. لبه تیغه: قسمت تیز تیغه که برای خرد کردن و بریدن استفاده می‌شود. لبه تیغه می‌تواند مانند یک چاقوی آشپزی صاف یا مانند چاقوی نان دندانه دار باشد. بالستر: بالستر …

ادامه مطلب

  اگرقصدخریدچاقوداریدوبه دنبال بهترین چاقو برای آشپزی می گردید،ما شمارا با سبک های مختلف چاقوآشنا می کنیم.     ببینیدعوامل متعددی درانتخاب چاقوی مناسب دخیل هستندکه شما بسته به نوع آشپزی تان ونحوه دست گرفتن ومیزان موجودی کیف پولتان شایدبخواهید یکی راانتخاب کنید.   دراین مقاله ما عواملی را به شما معرفی خواهیم کرد که می تواندبه شما کمک کند تا با آگاهی بیشترنسبت به انتخاب چاقوی مناسب اقدام کنید.   …

ادامه مطلب

  فولاد چیست؟ فولاد که در زبان انگلیسی، steel  خوانده می شود در واقع آلیاژی از آهن است که بین 002/0 تا 1/2 درصد وزن آن از کربن تشکیل شده است.   استیل چیست؟ فولاد زنگ نزن، stainless steel آلیاژی از فولاد می باشد که آهن، کروم و نیکل اصلی ترین عناصر تشکیل دهنده آن است.   چرا استیل زنگ نمی زند؟ تشکیل لایه سطح اسید کروم بر روی استیل، …

ادامه مطلب

چاقو یکی از ابزارهای پرکاربردی است که ما بدون شک هر روز از آن، برای تهیه غذا، پوست کندن میوه و … استفاده می‌کنیم و از این رو وجود حداقل یک چاقو در هر مکان و زمانی لازم و ضروری است.اگر از هر نوع چاقویی به خوبی نگهداری نکنید، اصلا فرقی نمیکند که چقدر برای خرید آن پرداخته‌اید؟ یا آن چاقو توسط چه برندی ساخته شده است؟ چرا که دیر …

ادامه مطلب