چاقوهای آشپزخانه تخصصی چاقوی آشپزخانه تخصصی توضیحات: کاربردهای رایج چاقوی تزئینی یک چاقوی کوچک با تیغه زیگزاگ یا منحنی برای ایجاد برش های تزئینی ساخت چاشنی، حکاکی میوه و سبزیجات برای ارائه چاقوی پنیر دارای سوراخ هایی در تیغه برای جلوگیری از چسبیدن پنیر نرم پنیرهای نرم، نیمه نرم و سفت را تمیز برش دهید چاقوی گوجه فرنگی لبه دندانه دار برای برش پوست گوجه فرنگی بدون له کردن بریدن …

ادامه مطلب

شکل تیغه ها و عملکرد آنها وظایف مختلف متفاوت است اشکال تیغه، هر کدام برای بهینه سازی کارایی چاقو برای اقدامات خاص طراحی شده اند. تیغه مستقیم: ایده آل برای برش یا خرد کردن با برش صاف و تمیز. تیغه دندانه دار: برای بریدن مواد سفت یا فیبری مانند نان یا طناب بهترین است. نقطه کلیپ: تیغه ای با برش مقعر از ستون فقرات، نوک تیزتری را برای انجام کارهای دقیق ارائه می …

ادامه مطلب

اجزای چاقو آشپزخانه نوک: جلوترین نقطه چاقو نوک آن است. در قسمتی که بالای تیغه (ستون فقرات تیغه) و لبه به هم می‌رسند نوک چاقو شکل می‌گیرد که بسیار تیز بوده و معمولاً از آن برای شروع برش و سوراخ کردن استفاده می‌شود. لبه تیغه: قسمت تیز تیغه که برای خرد کردن و بریدن استفاده می‌شود. لبه تیغه می‌تواند مانند یک چاقوی آشپزی صاف یا مانند چاقوی نان دندانه دار باشد. بالستر: بالستر …

ادامه مطلب