چاقوها برای استفاده در هر آشپزخانه صنعتی ضروری هستند، بنابراین بسیار مهم است که بدانید چگونه باید چاقوها را در دست بگیرید و نکات ایمنی در استفاده از چاقوها چه هستند، این نکات می‌تواند خطر آسیب‌های شخصی در هنگام استفاده از چاقو را کم کند. پس با ما همراه باشید تا در این مقاله نکات ایمنی و شیوه درست استفاده کردن از چاقو را با هم مرور کنیم. چاقوهای تیز …

ادامه مطلب

  فولاد چیست؟ فولاد که در زبان انگلیسی، steel  خوانده می شود در واقع آلیاژی از آهن است که بین 002/0 تا 1/2 درصد وزن آن از کربن تشکیل شده است.   استیل چیست؟ فولاد زنگ نزن، stainless steel آلیاژی از فولاد می باشد که آهن، کروم و نیکل اصلی ترین عناصر تشکیل دهنده آن است.   چرا استیل زنگ نمی زند؟ تشکیل لایه سطح اسید کروم بر روی استیل، …

ادامه مطلب