چاقو یکی از ابزارهای پرکاربردی است که ما بدون شک هر روز از آن، برای تهیه غذا، پوست کندن میوه و … استفاده می‌کنیم و از این رو وجود حداقل یک چاقو در هر مکان و زمانی لازم و ضروری است.اگر از هر نوع چاقویی به خوبی نگهداری نکنید، اصلا فرقی نمیکند که چقدر برای خرید آن پرداخته‌اید؟ یا آن چاقو توسط چه برندی ساخته شده است؟ چرا که دیر یا زود چاقو شما سلامتی خود را از دست می‌دهد و دیگر به کار شما نمی‌آید. بنابراین برای همه ما لازم است که با راه کار های نگهداری از چاقو آشنا شویم و بدانیم چگونه از چاقو هامون محافظت کنیم ؟
در این مقاله ما سعی کردیم مهم ترین نکات مربوط به نگهداری از انواع چاقوها را برای شما گرد آوری کنیم، اما لازم به این نکته توجه کنید که هر نوع چاقویی نیاز به مراقبت های ویژه ای دارد و برای اینکه بدانید از هر چاقو چگونه محافظت کنید ، لازم انواع چاقو ها را نیز بشناسید.
چاقو ها تنها برای برش ساخته شده‌اند:
شاید این جمله برای شما بدیهی و واضح به نظر برسد، اما اگر کمی فکر کنید می‌بینید که همه ما حداقل یک بار در طول زندگی‌مان، وسوسه شده‌ایم که از چاقوها به عنوان چکش، پیچ گوشتی و یا هر ابزار دیگری که به آن نیاز داشته ایم، استفاده کنیم.حالا که با این واقعیت روبرو شده‌اید، زمان آن رسیده که به خاطر چاقو خود در برابر چنین وسوسه‌هایی مقاومت کنید و تنها از چاقو برای برش دادن استفاده کنید. چرا که ضربه شدید به چاقو یا اعمال نیرو به صورت نامزون به چاقو ، باعث می‌شود لبه آن آسیب ببیند و یا حتی چاقو پیچ بخورد و بشکند، که چنین اتفاقاتی حتی برای شما هم بسیار خطرناک است.
تیز کردن چاقو کار هر کسی نیست:
اصولا تیز کردن چاقو ها توسط مرد هر خانواده‌ای انجام می‌شود ولی الان لازم است بدانید که هر کسی نمی‌تواند این کار را انجام بدهد، چرا که تیز کردن هر چاقویی باید طبق اصول معینی انجام شود. پس بهتره تیز کردن چاقو خود را به حرفه‌ای این کار بسپارید.تیز کردن چاقو نیز، نباید توسط هر چاقو تیزکنی انجام شود. در حال حاضر انواع و اقسام چاقو تیزکن ها در بازار وجود دارند تا هر کسی در خانه بتواند چاقوهای خود را تیز کند اما نکته مهمی که وجود دارد، هر نوع چاقویی، چاقو تیزکن مخصوص به خود را دارد و در صورت استفاده از چاقو تیزکن نامناسب، آسیب جدی به چاقو وارد می‌شود.توجه داشته باشید که هر چاقویی در سال، یک یا دو باربیش تر نباید تیز شود
چاقوها باید تمیز نگهداری شوند:
تمیز کردن چاقو، تنها به تمیز کردن تیغه آن محدود نمی‌شود و زمانی که می‌خواهید آن را تمیز کنید، علاوه بر تیغه باید به تمیز کردن بدنه آن نیز اهمیت بدهید. این موضوع به‌ویژه برای چاقوهای مخصوص کمپینگ و طبیعت گردی یا همان چاقو شکاری از اهمیت بیشتری برخوردار است.هنگام تمیز کردن چاقو شکاری باید مکانیسم قفل آن را هم به دقت تمیز کنید این کار تاثیر بسیار زیادی بر افزایش عمر خود چاقو و مکانیسم قفل آن دارد.توجه کنید که هرگز برای تمیز کردن چاقوها آن‌ها در آب و مواد شوینده غوطه‌ور نکنید و حتی بعد از شستن آن ها، چاقوها را با دقت با دستمالی خشک کنید.
به تخته برشی که قرار است چاقو شما با آن برخورد کند اهمیت بدهید:
امروزه تخته های برش، جنس های بسیار متنوعی دارند ولی مناسب ترین تخته برش برای چاقوها، تخته پلاستیکی است. تخته های برشی که دارای جنس فلزی، سرامیک و … هستند به قدری سریع به چاقو شما آسیب می‌زنند که اصلا از آن ها نباید استفاده کنید.تخته برش های چوبی و بامبو نیز نسبتا برای استفاده بد نیستند.
چاقوها باید در محلی امن نگهداری شوند:
زمانی که از چاقو ها استفاده نمی‌کنید باید از آن‌ها در محلی امن نگهداری کنید، محلی که فرزندانتان به آن دسترسی نداشته باشند و رطوبت در آن جا نباشد.در خصوص چاقو های شکاری، یکی از رایج ترین اشتباهاتی که رخ می‌دهد، قرار دادن آن‌ها در غلاف به مدت طولانی است، چرا که غلاف‌ها اکثرا از جنس چرم هستند و این موضوع باعث می‌شود که رطوبت کنار چاقو جمع شود و تیغه‌های آن زنگ بزنند.در واقع به طور کلی بهتر است که برای چاقوها جاچاقویی مناسبی تهیه کنید و البته اگر امکان تهیه جاچاقویی برایتان وجود ندارد، بهتر است چاقوها را در پوشش مقوایی، جدا از سایر وسایل آشپزخانه نگهداری کنید.
جاچاقویی‌هایی را که جنس مناسبی دارند برای چاقوها در نظر بگیرید:
امروزه جاچاقویی ها نیز مانند چاقوها، انواع گسترده‌ای دارند.جنس جاچاقویی ها تاثیر بسیار زیادی بر روی طول عمر چاقوها دارد.بهترین جاچاقویی ها، جاچاقویی هایی هستند که از چوب یا پلی استر ساخته شده‌اند.
مرتبا سلامتی چاقوها باید بررسی شود:
چاقو ها به مرور زمان خراب می‌شوند، اگر می‌خواهید در اولین مراحل آسیب دیدگی، جلوی خراب شدن آن‌ها را بگیرید باید با دقت هر از گاهی آن‌ها بررسی کنید .اگر متوجه تغییر رنگ چاقو شده‌اید ، یعنی روند زنگ زدگی چاقو شما آغاز شده است و از این چاقو نباید برای برش مواد غذایی استفاده کنید. البته باید بگوییم که جای نگرانی نیست و برای اینکه این روند را متوقف کنید و دوباره چاقوی خود را به زندگی برگردانید راه حل هایی وجود دارد.
اگر تخصص ندارید، دست به تعمیر چاقوها نزنید!
بسیار از چاقوهای آسیب دیده، میتوانند ترمیم شوند ولی هرگز این کار نباید توسط اشخاصی صورت بگیرد که در این حوزه تخصصی ندارد.اگر چاقوتان دچار آسیب دیدگی شده، هرگز سعی نکنید خودتان آن را تعمیر کنید، چرا که ممکن است به جای تعمیر و ترمیم آن بدتر موجب تشدید آسیب دیدگی آن شوید.
#چاقوی_زنجان #چاقو #نگهداری_چاقو #فروشگاه_چاقو #خرید_چاقو
